Poljski zajec je dolg približno 62 centimetrov in težak do 5 kilogramov. Telo je pokrito s svilnato dlako. Barva se mu večkrat spremeni, ker se prilagaja njegovemu življenjskemu prostoru, starosti in letnemu času. Zajec ima glavo, trup, noge in rep. Na glavi so oči, smrček, dva dolga uhlja in usta. V ustih ima zobe. Zgoraj sta dva sekalca, ki neprestano rasteta, zato zajec ves čas gloda. Ima dva para nog. Sprednje noge so krajše od zadnjih. Zajec z nogami ne hodi, temveč teče in skače. Zadnje noge so precej daljše in delujejo kot vzmet, zato dela zajec dolge skoke. Na koncu trupa je majhen rep. Poljski zajec je samotar. Domuje v plitvi kotanji na polju. Tu si napravi več lukenj. Samec se pari od pomladi do jeseni. Samica lahko koti do štirikrat na leto. Vsakič je breja 43 dni in lahko skoti do 6 mladičev. Mladiči se skotijo na odprtem, včasih celo v snegu. Tehtajo približno 130 gramov. Takoj že vidijo in lahko tekajo. Prva dva tedna po skotitvi sesajo materino mleko, nato se začnejo pasti sami. Pokriti so z gosto dlako sivorjave barve. Barva dlake se ujema z barvo zemlje po njivah. Poljski zajec se hrani ob mraku. Pase se v mladem žitu, detelji, korenju, solati in zelju. Hrani se tudi s travo in zelišči, pozimi pa gloda lubje mladih dreves. Nikoli ne pije, ker mu zadošča voda v hrani.
(Prirejeno po: Nana Cajhen, Nevenka Drusany, Dragica Kapko, Martina Križaj Ortar, Marja Bešter Turk, Gradim slovenski jezik 4. Priročnik za učitelje – predstavitev učnih enot za slovenščino v 4. razredu osnovne šole. Založba Rokus Klett, Ljubljana 2009.)
